Nho trắng Bombino Bianco làm rượu vang Ý

Nho trắng Bombino Bianco làm rượu vang Ý

24/08/2016

Bombino Bianco là giống nho trắng làm rượu vang chính được trồng ở miền trung và đông nam nước Ý. Giống nho này được ưa chuộng bởi có năng suất cao chứ không phải do chất lượng vượt trội, do đó mà nó còn có tên gọi Pagadebit, dịch ra là “người trả nợ” (debt payer).

 

Giống nho Bombino Bianco tuy không có mối liên hệ trực tiếp nào với nho Trebbiano, tuy nhiên nó lại có tên gọi là Trebbiano d'Abruzz ở Abruzzo.

 

Nho Bombino Bianco mang nhiều hương vị phong phú nên có mặt trong tất cả các dòng vang tại đây, tuy nhiên nó lại không phải giống nho nổi bật. Nó được dùng phổ biến trong suốt những năm 1960 và 1970, khi các hãng vang Ý đổ xô sản xuất vang pha trộn. Hàng triệu lít rượu vang bàn được sản xuất mỗi năm từ giống nho Bombino Bianco trồng tại Puglia, Abruzzo, Lazio và Emilia-Romagna.

 

Tuy vậy, không phải không có những chai rượu vang cao cấp làm từ nho Bombino Bianco. Khi các nhà sản xuất hạn chế sản lượng nho để tạo ra những chai vang chất lượng, nho Bombino Bianco có thể làm ra những chai rượu vang với hương vị cô đọng và hương hoa nhẹ nhàng. Tuy nhiên, điều này chỉ có thể thực hiện tại vùng Abruzzo mà thôi.

 

Ngoài nho trắng Bombino Bianco thì Bombino còn có 1 giống nho đỏ là Bombino Nero, được trồng cốt yếu tại vùng Puglia của Ý, đặc biệt là khu vực Castel del Monte.

 

Tên gọi khác của nho Bombino Bianco: Trebbiano d'Abruzzo, Pagadebit, Straccia Cambiale.

 

Món ăn thường dùng với vang trắng Bombino Bianco:

- Món thịt lươn

- Tôm chiên với khoai lang

- Cá bơn chiên

 

Bình luận facebookBình luận google

Các tin khác

»5 quầy bar tại sân bay rất tốt nhất trên thế giới»5 loại cocktail sangria đánh tan cơn khát mùa hè»Lịch sử ra đời của cocktail Sangria mát lạnh mùa hè»3 vùng rượu vang nổi tiếng gần sân bay Rome»Học hỏi kinh nghiệm dưỡng da bằng rượu vang hiệu quả»Những loại rượu vang trong bữa tiệc xa xỉ nhất lịch sử

Vài nét về giống nho Brauner Veltliner làm rượu vang

Vài nét vào giống nho Brauner Veltliner làm rượu vang

30/08/2016

Brauner Veltliner là tên gọi 1 giống nho vỏ màu nâu xám, được dùng để sản xuất rượu vang bàn trắng trong khu vực Niederosterreich của nước Áo.

 

Nho Brauner Veltliner là một trong những giống nho đột biến tự nhiên từ nho Roter Veltliner có nguồn gốc từ họ nho Veltliner. Chúng có năng suất cao cho nên chính yếu được dùng làm dòng vang bàn với giá tương đối rẻ.

 

Giống nho Brauner Veltliner có vỏ dày nên có thể tạo ra các chai rượu vang với hương nước hoa nồng nàn và quyến rũ. Tuy nhiên, sản lượng vang Brauner Veltliner gần đây đã suy giảm đáng kể lúc xu thế tiêu thụ chuyển sang dòng vang Gruner Veltliner ngày càng phổ biến. Nho Brauner Veltliner và Gruner Veltliner có tên gọi sắp giống nhau nhưng thực ra không có mối liên hệ nào cả.

 

Tên gọi khác của nho Brauner Veltliner: Todtrager, Veltliner Braun.

 

Những món ăn có thể dùng với vang Brauner Veltliner:

- Nước xốt măng tây

- Cá hấp chấm nước xốt chua ngọt

- Cà ri xanh kiểu Thái

 

Bình luận facebookBình luận google

Các tin khác

»5 quầy bar tại sân bay rất tốt nhất trên thế giới»5 loại cocktail sangria đánh tan cơn khát mùa hè»Lịch sử ra đời của cocktail Sangria mát lạnh mùa hè»3 vùng rượu vang nổi tiếng sắp sân bay Rome»Học hỏi kinh nghiệm dưỡng da bằng rượu vang hiệu quả»Những loại rượu vang trong bữa tiệc xa xỉ nhất lịch sử

Vài nét về vùng rượu vang Fiambala của Argentina

Vài nét về vùng rượu vang Fiambala của Argentina

07/09/2016

Fiambala là 1 vùng sản xuất rượu vang xa xôi, nằm ở phía bắc tỉnh Catamarca của Argentina. Vùng này tuy có diện tích nhỏ nhưng lại là vùng trồng nho chủ đạo của Catamarca. Hai giống nho cần thiết nhất được trồng tại đây là Bonarda và Malbec.

 

Làng Fiambala nằm tại thung thũng Abaucan River, nép mình dưới chân đồi phía tây của dãy núi Andes. Các vườn nho của vùng tập trung tại một chỗ chứ không phân bố rải rác, chạy dài 11km dọc theo thung lũng này từ bắc vào nam.

 

Vùng rượu vang Fiambala nằm trong khu vực khí hậu khô nóng với chênh lệch nhiệt độ giữa mùa đông và mùa hè là rất lớn. Nó nằm tại độ cao khoảng 1.500m so với mực nước biển, tại vĩ độ 27o Nam và sắp đường xích đạo.

 

Yếu tố độ cao cùng với cảnh quan sa mạc tại đây khiến nhiệt độ thay đổi rất lớn từ ngày sang đêm. Ban ngày, các vườn nho được đón nhận lượng ánh nắng mặt trời lớn cùng nhiệt độ tương đối cao, ban đêm lại được làm mát bởi nhiệt độ giảm đột ngột. Điều này giúp mùa trồng nho kéo dài, tạo ra những trái nho và rượu vang Fiambala có vị cân bằng, cô đọng với phức hợp hương thơm và vị chua axit rất hấp dẫn.

 

Ngoài sản xuất rượu vang thì Fiambala còn được biết tới rộng rãi nhờ 2 sản phẩm ô-liu và nho khô.

 

 

Bình luận facebookBình luận google

Các tin khác

»5 quầy bar ở sân bay rất tốt nhất trên thế giới»5 loại cocktail sangria đánh tan cơn khát mùa hè»Lịch sử ra đời của cocktail Sangria mát lạnh mùa hè»3 vùng rượu vang nổi tiếng gần sân bay Rome»Học hỏi kinh nghiệm dưỡng da bằng rượu vang hiệu quả»Những loại rượu vang trong bữa tiệc xa xỉ nhất lịch sử

Vài nét về giống nho đỏ Bombino Nero của Ý

Vài nét về giống nho đỏ Bombino Nero của Ý

24/08/2016

Bombino Nero là một giống nho đỏ được trồng rộng rãi tại vùng Puglia, thuộc miền nam nước Ý. Nó cốt yếu được dùng pha trộn với các giống nho Montepulciano, Uva di Troia và Negroamaro làm rượu vang. Ngoài ra, nó còn được sử dụng ở 1 vài vùng rượu vang khác như Basilicata hay đảo Sardinia của Ý.

 

Nho Bombino Nero là một trong những giống nho chín muộn nhất ở miền nam nước Ý do có hàm lượng phenolics cao, nhất là là hợp chất anthocyanins giúp nho có màu đỏ sâu đậm. Nhờ có đặc điểm này nên nó thường được pha trộn để nâng cao cường sắc tố đậm đà cho rượu vang. Trên thực tế, nó được dùng chủ yếu để tạo màu cho những chai vang rose ở vùng Lizzano và Castel del Monte của Puglia. Nho Bombino Nero có màu đỏ đậm nhưng lại được dùng làm vang rose bởi vì sắc tố từ vỏ ngấm ra rượu vang rất nhanh, giúp tạo ra dòng vang rose tươi mới, mềm mại với sắc tố và vị tannin đậm đà.

 

Nho Bombino Nero hiếm lúc được dùng riêng biệt làm rượu vang, tuy nhiên gần đây số lượng vang từ giống nho này đã tăng lên đáng kể. Ở vùng Castel del Monte của Puglia, nó được đánh giá là một trong những dòng vang ngon nhất và được cấp danh hiệu DOCG cao quý.

 

Một cuộc nghiên cứu gần đây cho thấy nho Bombino Nero có thể không phải là giống nho biến thể của nho trắng Bombino Bianco, tuy nhiên 2 giống nho này lại có mối quan hệ gần gũi với nhau.

 

Tên gọi khác của nho Bombino Nero: Buonvino

 

Món ăn kết hợp tốt với vang đỏ Bombino Nero:

- Giăm bông prosciutto xông khói của Ý (với rượu vang rose)

- Salad củ cải đường, táo và cải xoong (với vang rose)

- Thịt bò om (với vang đỏ)

 

Bình luận facebookBình luận google

Các tin khác

»5 quầy bar tại sân bay rất tốt nhất trên thế giới»5 loại cocktail sangria đánh tan cơn khát mùa hè»Lịch sử ra đời của cocktail Sangria mát lạnh mùa hè»3 vùng rượu vang nổi tiếng gần sân bay Rome»Học hỏi kinh nghiệm dưỡng da bằng rượu vang hiệu quả»Những loại rượu vang trong bữa tiệc xa xỉ nhất lịch sử

Khám phá dòng rượu vang trắng Brianna

Khám phá dòng rượu vang trắng Brianna

30/08/2016

Brianna là một giống nho trắng khá mới và gần như hoàn toàn xa lạ đối với thế giới rượu vang. Giống nho này mới được tạo ra năm 1983 bởi nhà lai giống nho Elmer Swenson thuộc bang Wisconsin của Mỹ.

 

Nho Brianna được lai tạo từ giống nho Muscat phổ biến và được dùng sản xuất rượu vang bàn. Giống nho này có đặc tính chống chịu giá lạnh tốt cho nên được mang trồng làm rượu vang ở các bang Illinois, Iowa, Michigan, Minnesota và Nebraska.

 

Người ta có thể sản xuất cả dòng vang ngọt lẫn không ngọt từ giống nho Brianna, với những hương vị trái cây đa dạng và hấp dẫn như bưởi, chanh hay dứa. Nho Brianna chủ yếu được dùng thành phần pha trộn chứ ít lúc sử dụng riêng biệt làm rượu vang.

 

Các món ăn thường kết hợp với vang trắng Brianna:

- Hoa bí chiên

- Gà milanesa

- Tôm với xốt kem cà ri 

 

Bình luận facebookBình luận google

Các tin khác

»5 quầy bar ở sân bay tốt nhất trên thế giới»5 loại cocktail sangria đánh tan cơn khát mùa hè»Lịch sử ra đời của cocktail Sangria mát lạnh mùa hè»3 vùng rượu vang nổi tiếng sắp sân bay Rome»Học hỏi kinh nghiệm dưỡng da bằng rượu vang hiệu quả»Những loại rượu vang trong bữa tiệc xa xỉ nhất lịch sử

Tìm hiểu vùng rượu vang Jujuy của Argentina

Tìm hiểu vùng rượu vang Jujuy của Argentina

08/09/2016

Nằm ở phía bắc của Argentina, Jujuy là nơi có rất nhiều vườn nho sản xuất rượu vang tại độ cao to nhất đất nước này. Vùng này có diện tích trồng nho tương đối nhỏ, ngành nghề rượu vang không được quảng bá rầm rộ hay mang xuất khẩu ra thị trường thế giới như các vùng lân cận mà cốt yếu được tiêu thụ nội địa.

 

Trong số các giống nho trồng tại Jujuy thì Torrontes là giống nho thành công và nổi tiếng nhất.

 

Khu vực rượu vang Jujuy tọa lạc tại vĩ độ 23 độ Nam, sắp với đường xích đạo, tuy nhiên nó lại có điều kiện khí hậu rất ôn hòa do nằm tại độ cao tương đối lớn. Jujuy nằm hoàn toàn tại nửa phía đông của dãy Andes và sắp với biên giới của đất nước Argentina với Chile và Bolivia. Vị trí này giúp các vườn nho đón nhận được lượng ánh nắng mặt trời với cường độ lớn.

 

Jujuy của Argentina không được đánh giá là 1 vùng sản xuất rượu vang có tiếng, hơn nữa tiềm năng phát triển của vùng cũng hạn chế. Tuy nhiên, nó được nhắc đến là một trong những vườn nho nằm xa nhất tại phía bắc với độ cao to nhất mà có thể trồng nho làm rượu vang.

 

Ở phía nam vùng này là khu vực Salta màu mỡ hơn, nổi tiếng với những chai rượu vang thượng hạng phải nói là bậc nhất của Argentina.

 

Bình luận facebookBình luận google

Các tin khác

»5 quầy bar ở sân bay tốt nhất trên thế giới»5 loại cocktail sangria đánh tan cơn khát mùa hè»Lịch sử ra đời của cocktail Sangria mát lạnh mùa hè»3 vùng rượu vang nổi tiếng sắp sân bay Rome»Học hỏi kinh nghiệm dưỡng da bằng rượu vang hiệu quả»Những loại rượu vang trong bữa tiệc xa xỉ nhất lịch sử

Rượu vang pha trộn Bonarda

Rượu vang pha trộn Bonarda - Malbec của Argentina

24/08/2016

Bonarda – Malbec là dòng nho đỏ pha trộn được làm từ 2 giống nho đỏ ưa thích ở Argentina. Nho Malbec được trồng phổ biến nhất ở đây và thường được dùng làm rượu vang đại trà. Trong lúc đó nho Bonarda cung cấp hương thảo cỏ tinh tế. Rượu vang Bonarda - Malbec phần to không có hương vị gì đặc sắc và có mức chi phí rất rẻ.

 

Malbec là giống nho đặc trưng nhất ở Argentina và có mặt rộng khắp vùng Mendoza và Salta. Nho Malbec phần to được sử dụng riêng biệt làm rượu vang, ngoài ra nhiều nhà sản xuất còn thử nghiệm pha trộn với các giống nho khác Cabernet Sauvignon và Torrontes.

 

Bonarda (ở đây thường được gọi là nho Charbono) ngày càng được nhiều hãng vang ưa chuộng, nhất là tại các vườn nho thấp, không phù hợp trồng giống nho Malbec.

 

Không có quy định chính thức về tỷ lệ giống nho Bonarda và Malbec được sử dụng, tuy nhiên thông thường nho Malbec chiếm tỷ trọng cao hơn trong hỗn hợp do có sắc tố và vị chát tannin đậm đà, cũng như cấu trúc rất tốt để làm ra những chai vang ngon. Nho Bonarda có hương vị mộc mạc hơn, giúp tạo thêm vị da thuộc, vị cay và hương hoa thoang thoảng cho rượu vang.

 

Vang đỏ pha trộn  Bonarda – Malbec có vị dễ uống, dễ dàng kết hợp với nhiều món ăn khác nhau và thường được dùng khi còn trẻ.

 

Món ăn thường dùng với vang đỏ Bonarda – Malbec:

- Rau củ nướng Địa Trung Hải

- Thịt bò hầm Chile

- Thịt bò om wagyu

 

Bình luận facebookBình luận google

Các tin khác

»5 quầy bar ở sân bay tốt nhất trên thế giới»5 loại cocktail sangria đánh tan cơn khát mùa hè»Lịch sử ra đời của cocktail Sangria mát lạnh mùa hè»3 vùng rượu vang nổi tiếng gần sân bay Rome»Học hỏi kinh nghiệm dưỡng da bằng rượu vang hiệu quả»Những loại rượu vang trong bữa tiệc xa xỉ nhất lịch sử

Khám phá giống nho lai Bronx làm rượu vang

Khám phá giống nho lai Bronx làm rượu vang

30/08/2016

Bronx là 1 giống nho hiếm gặp, có vỏ màu hồng, được tạo ra bằng cách lai giữa 2 giống nho Sultanina và New York 8536 ở Trạm Thí nghiệm Nông nghiệp New York của Trường Đại học Cornell, Hoa Kỳ năm 1925.

 

Nho Bronx được dùng chính yếu làm rượu vang bàn và đôi lúc là dòng vang trắng không ngọt. Bên cạnh đó do có kích thước trái lớn và hương trái cây đậm đà nên nó cũng được dùng làm nho khô.

 

Giống nho Bronx có vỏ mỏng nên rất dễ bị ảnh hưởng do những tác động nhỏ từ bên ngoài, nhất là vào mùa mưa. Tuy nhiên điểm cộng là nó có hương vị mạnh mẽ và cho ra năng suất cao.

 

Bronx mang những hương vị đặc trưng của nho và hoa cỏ, giống với các giống nho Muscat. Rượu vang Bronx có cấu trúc sang trọng, thanh lịch với hương vị mật ong rõ nét.

 

Ở Tây Ban Nha có hãng rượu Pago de Tharsys Tiến hành sản xuất rượu vang ngọt từ giống nho này. Rượu vang có hương thơm hấp dẫn của trái cây nhiệt đới như đu đủ, chôm chôm, phảng phất hương vị hạt nhân và hạt dẻ.

 

Tên gọi khác của nho Bronx:

 

Những món ăn kết hợp với vang Bronx:

- Món gan ngỗng Foie gras của Pháp

- Pho mát Stilton

- Bánh kem phô mai hạt dẻ

 

Bình luận facebookBình luận google

Các tin khác

»5 quầy bar tại sân bay tốt nhất trên thế giới»5 loại cocktail sangria đánh tan cơn khát mùa hè»Lịch sử ra đời của cocktail Sangria mát lạnh mùa hè»3 vùng rượu vang nổi tiếng gần sân bay Rome»Học hỏi kinh nghiệm dưỡng da bằng rượu vang hiệu quả»Những loại rượu vang trong bữa tiệc xa xỉ nhất lịch sử

Vùng sản xuất rượu vang La Rioja của Argentina

Vùng sản xuất rượu vang La Rioja của Argentina

08/09/2016

La Rioja là 1 vùng rượu vang nằm tại chân núi Andes thuộc phía tây Argentina. Phía bắc vùng này là 2 vùng rượu vang nổi tiếng nhất nhì Argentina là Mendoza và San Juan. Địa hình đồi núi cùng điều kiện khí hậu của La Rioja rất phù hợp nuôi trồng giống nho trắng Torrontes, từ đó làm ra dòng vang trắng thơm ngát với vị sắc nét và trẻ trung.

 

Người dân địa phương tại đây cho biết La Rioja là một trong những vùng trồng nho đầu tiên tại Argentina, trong đó những người di cư từ Tây Ban Nha đến là người khởi nguồn công cuộc trồng nho từ cuối thế kỷ thứ 16. Trên thực tế, tên gọi La Rioja đặt đặt theo 1 vùng cùng tên ở phía bắc Tây Ban Nha bởi Juan Ramirez de Velasco – 1 người tới từ Rioja. Điều này vô tình gây ra nhiều rắc rối giữa hai khu vực: năm 2011, vùng La Rioja của Argentina thắng kiện và tiếp diễn được phép đề tên 'La Rioja Argentina' trên nhãn chai rượu vang.

 

Vùng rượu vang La Rioja nằm tại bên sườn tránh mưa của dãy núi Andes, điều này có nghĩa là việc trồng nho được quyết định phần to bởi nguồn nước lân cận. Các vườn nho tại đây phân bố rải rác chứ không tập trung lại một chỗ. Chỉ có 1 vùng trồng nho chính ở Famatina Valley, nằm giữa vùng Sierra de Velasco và dãy núi Sierra de Famatina. Một vài vườn nho nhỏ cũng được tìm thất xung quanh hai thị trấn Nonogasta và Villa Union.

 

Đặc điểm khí hậu vùng La Rioja được tạo thành bởi cả vĩ độ và độ cao. Vùng này nằm gần đường xích đạo nhất so với tất cả các vùng nho khác trên toàn cầu và thuộc vĩ độ 29 độ Nam. Tuy nhiên, do nằm ở độ cao tương đối to nên nhiệt độ giảm đi tương đối nhiều và trở nên ôn hòa hơn. Ở vị trí này, các vườn nho được đón nhận lượng ánh nắng mặt trời to vào ban ngày, đến ban đêm lại được làm mát bởi các luồng nó thổi từ dãy Andes vào. Điều này khiến chênh lệch nhiệt độ trong ngày lớn, giúp kéo dài thời gian sinh trưởng, tạo ra những trái nho và rượu vang La Rioja có hương vị cân bằng với nồng độ axit tươi mới và trẻ trung.

 

Đất đai vùng La Rioja cốt yếu là đất cát giàu phù sa, rất thích hợp cho trồng nho làm rượu vang. Tuy nhiên, do đặc điểm đất thoát nước tốt cho nên việc tưới tiêu tự nhiên là cần thiết. Điều này cũng cho phép nhà trồng nho tạo ra hương vị trái nho nguyện vọng dựa vào kiểm soát lượng nước mang đến cho các vườn nho. Bằng cách hạn chế lượng nước tưới tiêu cho cây nho, họ có thể khiến sản lượng giảm đi nhưng trái nho lại có vị cô đọng và đậm đà rất hấp dẫn.

 

Phần to các giống nho được trồng tại La Rioja của Argentina là nho trắng, ngoài ra cũng xuất hiện 1 vài giống nho đỏ khác như nho Bonarda, Syrah và Malbec.

 

Bình luận facebookBình luận google

Các tin khác

»5 quầy bar ở sân bay tốt nhất trên thế giới»5 loại cocktail sangria đánh tan cơn khát mùa hè»Lịch sử ra đời của cocktail Sangria mát lạnh mùa hè»3 vùng rượu vang nổi tiếng sắp sân bay Rome»Học hỏi kinh nghiệm dưỡng da bằng rượu vang hiệu quả»Những loại rượu vang trong bữa tiệc xa xỉ nhất lịch sử

Sơ lược về giống nho Bonarda Piemontese của Ý

Sơ lược về giống nho Bonarda Piemontese của Ý

25/08/2016

Bonarda Piemontese là một giống nho cực kỳ hiếm tại miền tây bắc nước Ý, với lịch sử phát triển lâu đời. Chúng hiếm khi được dùng riêng biệt mà thường pha trộn làm nhiều dòng rượu vang thuộc cấp DOC của vùng Piedmont.

 

Trước đây, nho Bonarda Piemontese được cho là giống với nho Bonarda của Argentina, tuy nhiên kết quả phân tích DNA không cho thấy mối liên hệ nào giữa hai giống nho này. Bởi vậy, tuy có tên gọi quen thuộc nhưng nó lại là giống nho cực kỳ hiếm và lạ.

 

Trước lúc dịch nấm mốc Phylloxera tấn công các vườn nho châu Âu vào cuối thế kỷ thứ 19, nho Bonarda Piemontese được trồng rộng rãi như nho Barbera và Nebbiolo ở Piedmont. Mặc dù có thể làm ra những chai rượu vang với chất lượng cao nhưng chỉ 1 số ít vườn nho trồng lại giống nho này sau đại dịch. Điều này có thể do nho Bonarda Piemontese cho ra năng suất thấp, trong khi đó các nhà sản xuất lại tập trung khôi phục những giống nho năng suất cao nhằm nhanh chóng vực lại vườn nho sau những thiệt hại nặng nề.

 

Kể từ đó, diện tích nho đỏ Bonarda Piemontese đã suy giảm nhanh chóng và hầu như chỉ được dùng pha trộn với số lượng nhỏ, nhằm nâng cao cường sắc tố và nồng độ cồn cho rượu vang. Khi được sử dụng riêng biệt, rượu vang Bonarda Piemontese có màu đỏ sâu lắng, với hương hoa nổi bật, nồng độ axit thấp và vị chát tannin đậm đà, tuy nhiên rất hiếm gặp 1 chai vang như thế này.

 

Tên gọi khác của nho Bonarda Piemontese: Bonarda del Monteferrato.

 

Gợi ý món ăn thường dùng với vang đỏ Bonarda Piemontese:

- Sườn bê nướng

- Thịt bò xào đậu đen

- Món gà quesadilla của Mexico

 

Bình luận facebookBình luận google

Các tin khác

»5 quầy bar tại sân bay rất tốt nhất trên thế giới»5 loại cocktail sangria đánh tan cơn khát mùa hè»Lịch sử ra đời của cocktail Sangria mát lạnh mùa hè»3 vùng rượu vang nổi tiếng gần sân bay Rome»Học hỏi kinh nghiệm dưỡng da bằng rượu vang hiệu quả»Những loại rượu vang trong bữa tiệc xa xỉ nhất lịch sử

Khái quát về dòng rượu vang đỏ Brunal

Khái quát về dòng rượu vang đỏ Brunal

31/08/2016

Brunal là 1 giống nho đỏ, vỏ đậm, năng suất thấp, có Xuất xứ từ vùng Arribes thuộc miền tây nam Tây Ban Nha. Nó thường được sử dụng pha trộn với nho Juan Garcia, Rufete, Tempranillo và Garnacha làm rượu vang đỏ và vang rose, với tỷ trọng tương đối nhỏ.

 

Nho Brunal được đánh giá có chất lượng tuyệt hảo, vì vậy được ưa thích bởi nhiều nhà sản xuất. Nho có vỏ dày và hàm lượng hợp chất anthocyanins cao, khi làm rượu vang sẽ cho ra màu sắc và hương vị rất đậm đà và cô đọng.

 

Vang Brunal thông thường có cấu trúc săn chắc, phong phú với vị trái cây chín đỏ cân bằng, cùng vị chát tannin và chua axit kết hợp với nhau rất hài hòa. Nếu có năng suất cao hơn, chắc hẳn nó đã được mang trồng rộng rãi ở nhiều vườn nho làm rượu vang.

 

Các cuộc nghiên cứu sắp đây chỉ ra rằng nho Brunal chính là giống nho có tên Alfrocheiro Preto của Bồ Đào Nha.

 

Những món ăn thường kết hợp với vang đỏ Brunal:

- Đuôi bò om

- Sườn cừu ướp dầu bạc hà

- Đậu hầm với xúc xích cay

 

Bình luận facebookBình luận google

Các tin khác

»5 quầy bar tại sân bay tốt nhất trên thế giới»5 loại cocktail sangria đánh tan cơn khát mùa hè»Lịch sử ra đời của cocktail Sangria mát lạnh mùa hè»3 vùng rượu vang nổi tiếng sắp sân bay Rome»Học hỏi kinh nghiệm dưỡng da bằng rượu vang hiệu quả»Những loại rượu vang trong bữa tiệc xa xỉ nhất lịch sử

Vùng rượu vang Mendoza nổi tiếng của Argentina

Vùng rượu vang Mendoza nổi tiếng của Argentina

09/09/2016

Trong số các vùng trồng nho, sản xuất rượu vang ở Argentina thì Mendoza có diện tích lớn nhất. Vùng này nằm ở rìa dãy Andes, chịu trách nhiệm sản xuất 70% sản lượng rượu vang mỗi năm. Giống nho thành công và nổi tiếng nhất tại đây là nho Malbec, chuyên làm ra những chai vang đỏ với vị cô đọng và tập trung, được ca ngợi khắp nơi trên thế giới.

 

Tỉnh Mendoza nằm ở rìa phía tây của đất nước Argentina. Mặc dù có diện tích rộng to nhưng các vườn nho ở đây hầu như chỉ tập trung ở khu vực phía bắc, nằm tại phía nam của thành phố Mendoza City. Ở đây có các vườn nho Lujan de Cuyo, Maipu và Uco Valley – cái nôi sản sinh ra nhiều tên tuổi rượu vang nổi tiếng nhất Argentina.

 

Lịch sử ngành rượu vang Mendoza gắn liền với lịch sử của đất nước Argentina. Những vườn nho đầu tiên được trồng bởi các linh mục Jesuit của Giáo hội Tôn giáo vào giữa thế kỷ thứ 16. Cũng chính vào thời gian này, giống nho Malbec được đem trồng ở đây bởi nhà nông học Pháp có tên là Miguel Aimé Pouget.

 

Vào những năm 1800, những người di cư từ Tây Ban Nha và Ý ồ ạt kéo đến Mendoza lúc đại dịch hại rễ nho phylloxera đồng loạt phá hủy các vườn nho ở châu Âu. Ngành sản xuất rượu vang ở đây thực sự bùng nổ vào năm 1885, khi  tuyến đường sắt giữa Mendoza và thủ đô Buenos Aires được hoàn thành, giúp việc vận chuyển rượu vang đi các nơi được tiện lợi và giảm được chi phí hơn. Trong suốt thế kỷ thứ 20, ngành công nghiệp rượu vang Argentina tập trung cốt yếu vào thị trường nội địa, và mãi 25 năm trở lại đây, rượu vang Mendoza không ngừng nâng cao chất lượng đã dẫn tới việc tên tuổi rượu vang Mendoza và vang Argentina len lỏi ra khắp thị trường thế giới.

 

Độ cao là một trong những yếu tố cần yếu nhất tạo nên đặc điểm cảnh quan và khí hậu của vùng Mendoza. Các vườn nho chạy dọc theo dãy núi Andes nằm tại độ cao 800-1200m trên mực nước biển, độ cao này giúp khí hậu ở đây không quá khô nóng và trở nên ôn hòa hơn. Ban ngày ấm áp, nhiệt lượng mặt trời cao còn ban đêm lại mát mẻ nhờ những luồng gió từ dãy Andes thổi vào. Điều này có tác dụng kéo dài thời gian sinh trưởng của cây nho, giúp tạo nên những trái nho có hương vị phong phú, tập trung mà vẫn giữ được vị chua axit cần thiết.

 

Nguồn nước phân phối cho các vườn nho tới từ các con sông lân cận, bao gồm cả con sông Mendoza chảy từ trên núi xuống. Mùa thu hoạch nho là mùa khô nóng cho nên nhà trồng nho có thể quyết định thời điểm hái nho dựa vào độ chín chứ không lo ngại biến động thời tiết. Như vậy, rượu vang làm ra sẽ có chất lượng nhất quán từ năm này qua năm khác. Ngoài ra, việc kiểm soát thời điểm hái nho cũng giúp các nhà sản xuất dự tính trước được chất lượng và phong cách rượu vang làm ra – 1 yếu tố góp phần làm nên tên tuổi của vang Mendoza trên thị trường thế giới.

 

Đất đai vùng Mendoza đã được tích tụ từ hàng ngàn năm nay nhờ các con sông chảy qua. Đất đai chủ yếu là đất cát, ít chất hữu cơ và thoát nước tốt. Đây là điều kiện cực kỳ lý tưởng để trồng nho: các cây nho buộc phải đào sâu rễ vào lòng đất để hút nước và dưỡng chất cần thiết, từ đó sản sinh ra ít lá mà tạo ra những trái nho có kích thước nhỏ nhưng hương vị cô đọng và tập trung. Rượu vang Mendoza làm từ những trái nho này thường có cấu trúc săn chắc với nồng độ tannin mạnh mẽ và vị khoáng chất dịu nhẹ, được cho là từ đất trồng lẫn vào.

 

Thành phố Mendoza đã trở thành một trong những thủ phủ rượu vang của thế giới, thu hút được lượng lớn du khách khắp nơi đến tham quan và thưởng thức rượu vang. Lễ hội vào mùa Fiesta Nacional de la Vendimia được tổ chức vào tháng Ba hàng năm và là 1 trong những sự kiện cần thiết của Argentina.

 

Ở Argentina thì nho đỏ Malbec được coi là “giống nho hoàng tử” với chất lượng xuất sắc. Ngoài ra các giống nho khác cũng được nuôi trồng rộng rãi như nho Cabernet Sauvignon, Chardonnay, Syrah, Torrontes và Sauvignon Blanc.

 

Bình luận facebookBình luận google

Các tin khác

»5 quầy bar tại sân bay tốt nhất trên thế giới»5 loại cocktail sangria đánh tan cơn khát mùa hè»Lịch sử ra đời của cocktail Sangria mát lạnh mùa hè»3 vùng rượu vang nổi tiếng gần sân bay Rome»Học hỏi kinh nghiệm dưỡng da bằng rượu vang hiệu quả»Những loại rượu vang trong bữa tiệc xa xỉ nhất lịch sử

Tìm hiểu về giống nho Bondola làm rượu vang đỏ

Tìm hiểu vào giống nho Bondola làm rượu vang đỏ

25/08/2016

Bondola là 1 giống nho đỏ đã có từ lâu đời, bắt nguồn từ vùng Ticino thuộc vùng biên giới giữa Ý và Thụy Sỹ. Trước đây nó được trồng rộng rãi nhưng diện tích trồng nho nhanh chóng nhất suy giảm và hiện giờ chỉ xuất hiện tại 1 vài vườn nho. Diện tích nho Bondola cũng đang được thay thế bởi các giống nho quốc tế như Merlot hay Cabernet Sauvignon.

 

Nho Bondola được dùng phổ biến nhất làm dòng vang bàn nostrano tại Ticino. Vang nostrano có nồng độ axit cao và sắc nét, nồng độ cồn thấp và sản xuất chính yếu để uống ngay sau vụ nho.

 

Nho đỏ Bondola hầu như không được dùng riêng biệt làm rượu vang. Tuy nhiên, một số nhà sản xuất đã thử nghiệm và cho ra dòng rượu vang có hương thơm anh đào và vị tươi mới, trẻ trung sắc nét. Ở vùng này có hãng rượu Azienda Mondò sản xuất ra cả rượu vang trắng và vang rose từ giống nho Bondola này.

 

Giống nho Bondola không có hương vị gì đặc sắc nên diện tích trồng ngày một thu hẹp. Sản lượng rượu vang làm từ giống nho này cũng suy giảm đáng kể và chỉ được tiêu thụ nội địa.

 

Tên gọi khác của nho Bondola: Bondoletta, Bistriska Crnina, Bonda, Bundula, Briegler.

 

Gợi ý món ăn thường dùng với vang đỏ Bondola:

- Món Gnocchi của Ý với pho mát và thịt xông khói

- Cá hồi

- Rau củ nướng với phô mai haloumi

 

Bình luận facebookBình luận google

Các tin khác

»5 quầy bar ở sân bay tốt nhất trên thế giới»5 loại cocktail sangria đánh tan cơn khát mùa hè»Lịch sử ra đời của cocktail Sangria mát lạnh mùa hè»3 vùng rượu vang nổi tiếng sắp sân bay Rome»Học hỏi kinh nghiệm dưỡng da bằng rượu vang hiệu quả»Những loại rượu vang trong bữa tiệc xa xỉ nhất lịch sử

Tổng quan về họ nho Bual của Bồ Đào Nha

Tổng quan về họ nho Bual của Bồ Đào Nha

31/08/2016

Bual (hay Boal) là tên gọi 1 số giống nho không như nhau tại Bồ Đào Nha, trong đó nhiều giống nho được trồng rộng rãi vào cuối thế kỷ thứ 18 đến đầu thế kỷ 19. Giống nho nổi tiếng và được biết tới nhiều nhất là Bual Branco, trước đây từng được phép sử dụng làm rượu vang Madeira. Ngoài ra có thể kể tên 1 vài giống nho khác như Boal Bagudo, Boal Barreiro, Boal Espinho và Boal Ratinho.

 

Rượu vang Madeira Bual trước đây được đánh giá là dòng vang ngọt cao cấp thứ 2 ở Madeira, chỉ sau rượu vang Madeira Malmsey nhưng trên cả vang Sercial và Terrantez. Luật lệ rượu vang châu Âu sửa đổi năm 1993 quy định rằng bất kỳ dòng rượu vang nào đề tên giống nho phải chứa ít nhất 85% giống nho đó. Kết quả của việc này là diện tích nho Bual suy giảm nhanh chóng, nó ngày càng ít được dùng làm rượu vang Madeira và ngày nay sắp như không còn được dùng nữa.

 

Trong vườn nho, Bual không chín đều và kỹ, hơn nữa năng suất cũng thấp hơn so với các giống nho vùng Madeira được khôi phục sau đại dịch phylloxera. Điều này cũng góp phần khiến diện tích nho Bual ngày càng thu hẹp vào thế kỷ thứ 21.

 

Ngoài Madeira thì nho Bual còn được mang trồng làm rượu vang trên quần đảo núi lửa Canary thuộc sở hữu của Tây Ban Nha, cách vùng Madeira 560 km về phía nam. Ở đây nó được gọi là nho Gual.

 

Tên gọi khác của nho Bual: Boal, Gual.

 

Những món ăn có thể kết hợp với vang Bual:

- Món thịt gà cay nướng than

- Món ớt nhồi chiên

- Sườn cừu nướng sốt hành caramel

 

Bình luận facebookBình luận google

Các tin khác

»5 quầy bar ở sân bay rất tốt nhất trên thế giới»5 loại cocktail sangria đánh tan cơn khát mùa hè»Lịch sử ra đời của cocktail Sangria mát lạnh mùa hè»3 vùng rượu vang nổi tiếng sắp sân bay Rome»Học hỏi kinh nghiệm dưỡng da bằng rượu vang hiệu quả»Những loại rượu vang trong bữa tiệc xa xỉ nhất lịch sử

Tìm hiểu vùng rượu vang Patagonia của Argentina

Tìm hiểu vùng rượu vang Patagonia của Argentina

10/09/2016

Patagonia là 1 vùng sản xuất rượu vang của Argentina nằm tại cực nam khu vực Nam Mỹ. Mặc dù chất lượng rượu vang của vùng không được đánh giá xuất sắc, ngoài ra điều kiện khí hậu nơi đây tỏ ra rất phù hợp cho việc trồng nho và sản xuất rượu vang đỏ thanh lịch từ 2 giống nho Pinot Noir và Malbec.

 

Patagonia là một khu vực rộng lớn, với diện tích to gấp đôi bang California của Mỹ. Nhắc tới Patagonia, người ta thường liên tưởng tới các loài khủng long và sa mạc hơn là rượu vang, tuy nhiên tại đây lại xuất hiện vùng nho trải dài hơn 300km dọc theo dòng sông Neuquen và Rio Negro, từ Anelo ở phía tây cho tới Choele Choel ở phía đông. Vùng này nằm rất sắp với dãy Andes, tuy nhiên tại độ cao thấp hơn nhiều so với vùng Mendoza lân cận, trung bình chỉ cao 300m so với mực nước biển.

 

Vùng nho Patagonia là 1 sa mạc, bởi thế các vườn nho chỉ phân bố xung quanh các con sông mà nguồn nước là do băng tan trên đỉnh núi Andes chảy xuống. Điều kiện khí hậu khô nóng ban ngày và mát mẻ vào ban đêm giúp kéo tài thời gian sinh trưởng và chín của nho, từ đó trái nho phát triển được những hương vị đậm đà, phong phú và không mất đi nồng độ axit trẻ trung.

 

Vùng Patagonia có khí hậu lạnh cùng độ cao thấp, tuy nhiên bù lại vùng này lại có những luồng gió La Zonda ấm áp từ phía đông dãy núi Andes thổi vào, giúp sưởi ấm các vườn nho. Những cây nho trồng trong điều kiện gió thổi quanh năm, trên vùng đất thoát nước rất tốt nên sản sinh ra trái nho có kích thước nhỏ hơn, vỏ dày hơn với lượng đường, axit và tannin cô đọng. Rượu vang Patagonia được làm từ những trái nho này có hương vị sâu lắng, tập trung với cấu trúc tuyệt vời và vị chát tannin trưởng thành. Tuy các luồng gió thổi vào giúp sưởi ấm và hạn chế bệnh tật cho cây nho, nhưng với tốc độ 40kph nó cũng có thể gây hại đối với những cây mới trồng còn yếu ớt.

 

Tên tuổi vang Patagonia của Argentina được biết đến rộng rãi trên toàn cầu nhờ hai vùng trồng nho tại phía bắc là: Rio Negro có truyền thống lâu đời và Neuquen mới nổi. Rượu vang từ 2 vùng này có nhiều nét tương đồng với rượu vang châu Âu truyền thống hơn là các vùng ở phía trung và bắc Argentina, do có khí hậu lạnh và vĩ độ cao hơn.

 

Ở đây, nho Malbec cũng được sử dụng phổ biến nhất làm rượu vang, tuy nhiên nho Pinot Noir mới là giống nho đặc trưng của vùng. Ngoài rượu vang đỏ thì vùng này còn sản xuất vang trắng từ nho Chardonnay, Sauvignon Blanc và Riesling với vị tươi sáng, trẻ trung.

 

Bình luận facebookBình luận google

Các tin khác

»5 quầy bar tại sân bay rất tốt nhất trên thế giới»5 loại cocktail sangria đánh tan cơn khát mùa hè»Lịch sử ra đời của cocktail Sangria mát lạnh mùa hè»3 vùng rượu vang nổi tiếng sắp sân bay Rome»Học hỏi kinh nghiệm dưỡng da bằng rượu vang hiệu quả»Những loại rượu vang trong bữa tiệc xa xỉ nhất lịch sử

Khám phá rượu vang đỏ Bordeaux Blend Red

Khám phá rượu vang đỏ Bordeaux Blend Red

25/08/2016

Bordeaux Blend Red là tên gọi dòng vang đỏ pha trộn từ 2 hay nhiều giống nho của vùng Bordeaux, Pháp. Tên gọi này được cho là do các thương nhân người Anh đặt về thế kỷ thứ 19. Tuy nhiên đây không phải là tên gọi chính thức nên không được đề trên nhãn chai. ở Mỹ có một thuật ngữ tương đồng với Bordeaux Blend là Meritage, đã được đăng ký thành thương hiệu chính thức và hợp pháp.

 

Vang đỏ Bordeaux Blend Red có điểm đặc trưng là cấu trúc mạnh mẽ và hương vị đậm đà. Rượu vang thường có vị hoa quả nổi trội như mận và quả việt quất. Vị chát tannin cô đọng và sâu lắng giúp rượu vang có cấu trúc săn chắc và mượt mà.

 

Cabernet Sauvignon được coi là thành phần bắt buộc trong bất kỳ dòng vang Bordeaux Blend nào, tiếp tới là nho Merlot. Trên thực tế, 2 giống nho này chiếm tỷ trọng chủ yếu trong rượu vang, còn lại là các giống nho Cabernet Franc, Petit Verdot hay Malbec. Nho Carmenere cũng được phép dùng làm thành phần pha trộn nhưng hiếm gặp trong dòng vang Bordeaux Blend hiện đại, ngoại trừ có các hãng rượu Haut-Bailly, Brane-Cantenac và Clerc-Milon.

 

Cùng với sự phát triển và mở rộng nhanh chóng của ngành công nghiệp rượu vang toàn cầu, việc dùng thuật ngữ “Bordeaux Blend” cũng thay đổi ít nhiều. Đây là thuật ngữ của Thế giới cũ nhưng nó đã được mở rộng dùng ở khắp mọi nơi trên thế giới khi nói vào dòng vang đỏ Bordeaux. Ngày nay, người ta thường dùng thuật ngữ này để chỉ rượu vang làm từ nhiều giống nho khác nhau, cho nên mà nó dần mất đi ý nghĩa ban đầu. Chẳng hạn như rượu vang có chứa nho Zinfandel, Sangiovese hay Syrah có được gọi là Bordeaux Blend hay không, nó phụ thuộc vào từng nhóm người sử dụng.

 

 Phong cách rượu vang đỏ Bordeaux đã xuất hiện ở rất nhiều các nước sản xuất rượu vang với những thành công đáng kể. Bắc Mỹ, Nam Mỹ, Úc, Nam Phi và New Zealand đều có những dòng vang Bordeaux Blend riêng.

 

Món ăn dùng với vang đỏ Bordeaux Blend Red:

- Thịt bò steak

- Chân cừu nướng

- Cá phi-lê

 

Bình luận facebookBình luận google

Các tin khác

»5 quầy bar tại sân bay rất tốt nhất trên thế giới»5 loại cocktail sangria đánh tan cơn khát mùa hè»Lịch sử ra đời của cocktail Sangria mát lạnh mùa hè»3 vùng rượu vang nổi tiếng sắp sân bay Rome»Học hỏi kinh nghiệm dưỡng da bằng rượu vang hiệu quả»Những loại rượu vang trong bữa tiệc xa xỉ nhất lịch sử

Giống nho trắng Bukettraube bản địa của Nam Phi

Giống nho trắng Bukettraube bản địa của Nam Phi

31/08/2016

Bukettraube là một giống nho trắng làm rượu vang, được trồng chính yếu ở các vườn nho Nam Phi. Nho Bukettraube có đặc tính dễ nhiễm loại nấm quý phái Botrytis nên cốt yếu được dùng làm dòng vang ngọt với hương thơm nồng nàn.

 

Bukettraube là giống nho lai giữa Silvaner và Schiava Rossa (Trollinger), được tạo ra vào giữa thế kỷ thứ 19 ở vùng Randersacker của Đức bởi nhà trồng nho Sebastian Englert. Tuy nhiên, nó lại không được trồng nhiều tại quê hương Randersacker bởi dễ nhiễm nấm mốc, mà hầu như chỉ xuất hiện tại Nam Phi với diện tích tương đối hạn chế.

 

Tên gọi nho Bukettraube cũng phần nào cho thấy nó là một giống nho thơm, ngoài ra còn có lượng đường và axit rất hài hòa. Chính vì vậy mà chúng rất thích hợp làm dòng vang ngọt, mặc dù không lưu trữ được lâu. Rượu vang Bukettraube thường có nồng độ nhẹ nhàng với hương thơm nổi trội là hoa trắng, đào, mơ và lê tươi mát.

 

Tên gọi khác của nho Bukettraube: Bouquetraube, Bukettrebe, Buke, Bocksbeutel, Bouquet Blanc.

 

Món ăn thường kết hợp với vang Bukettraube:

- Gà cà ri với ớt cayenne, nghệ tây và ớt (với vang bán ngọt)

- Gỏi gà xông khói (với vang bán ngọt)

- Bánh custard vani (với vang ngọt)

 

Bình luận facebookBình luận google

Các tin khác

»5 quầy bar ở sân bay tốt nhất trên thế giới»5 loại cocktail sangria đánh tan cơn khát mùa hè»Lịch sử ra đời của cocktail Sangria mát lạnh mùa hè»3 vùng rượu vang nổi tiếng gần sân bay Rome»Học hỏi kinh nghiệm dưỡng da bằng rượu vang hiệu quả»Những loại rượu vang trong bữa tiệc xa xỉ nhất lịch sử

Khám phá vùng rượu vang Salta của Argentina

Khám phá vùng rượu vang Salta của Argentina

12/09/2016

Nằm tại vùng cực bắc của Argentina, Salta là 1 trong những nơi có điều kiện khắc nghiệt nhất để trồng nho làm rượu vang. Nhiều vườn nho tại đây nằm tại vĩ độ tối thiểu hay ở độ cao to nhất trên thế giới. Điều thú vị là 2 nhân tố này lại cân bằng lẫn nhau: khí hậu lạnh do độ cao lớn đem lại được cân bằng bởi vĩ độ thấp, tạo nên tổng thể khí hậu rất ôn hòa, rất phù hợp cho việc trồng những giống nho chất lượng cao.

 

Hai giống nho đặc trưng của Argentina là Torrontes và Malbec được trồng rộng rãi và rất thành công ở đây, giúp tạo ra những chai vang tươi sáng với hương vị rất đậm đà và cô đọng.

 

Cũng giống như vùng nho Catamarca ở phía nam và Jujuy ở phía tây bắc, Salta nằm ở độ cao khoảng 3.000m so với mực nước biển. Vùng này tọa lạc tại vĩ độ 24 độ nam, cùng với Ai Cập, Mozambique, Alice Springs và Baja California.

 

Vùng rượu vang Salta có địa hình đồi núi với lượng mưa tương đối thấp. Tuy nhiên, các vườn nho tại đây vẫn được mang đến lượng nước dồi dào bởi nguồn băng tan từ trên núi chảy xuống. Bên cạnh đó, vùng này có chênh lệch nhiệt độ trong ngày tương đối lớn, từ đó tạo điều kiện cho trái nho phát triển được đầy đủ hương vị cô đọng, sâu lắng mà không đánh mất đi vị chua axit tự nhiên. Vào mùa hè, nhiệt độ ban ngày ở đây có thể lên tới 38oC, tuy nhiên có thể giảm mạnh xuống 12oC vào ban đêm.

 

Cabernet Sauvignon, Malbec, Merlot và Tannat là những giống nho đỏ phổ biến nhất ở đây. Còn nho trắng thì có Chardonnay và Torrontes. Đất đai vùng này giàu phù sa giống như vùng Mendoza, cách đó 800km về phía nam, bởi thế mà các giống nho trên có thể sinh trưởng tươi tốt ở cả 2 vùng.

 

Có thể kể tên 2 vùng rượu vang chính của Salta là Cafayate và Molinos. Trong đó, Cafayate nhanh chóng gây dựng được tên tuổi trên thị trường rượu vang thế giới nhờ có chất lượng rượu vang thượng hạng.

 

Bình luận facebookBình luận google

Các tin khác

»5 quầy bar ở sân bay rất tốt nhất trên thế giới»5 loại cocktail sangria đánh tan cơn khát mùa hè»Lịch sử ra đời của cocktail Sangria mát lạnh mùa hè»3 vùng rượu vang nổi tiếng gần sân bay Rome»Học hỏi kinh nghiệm dưỡng da bằng rượu vang hiệu quả»Những loại rượu vang trong bữa tiệc xa xỉ nhất lịch sử

Khám phá phong cách rượu vang Bordeaux Blend White

Khám phá phong cách rượu vang Bordeaux Blend White

26/08/2016

White Bordeaux là một thuật ngữ dùng bởi Wine Searcher, bao gồm tất cả các dòng vang trắng làm từ ba giống nho Bordeaux là Semillon, Sauvignon Blanc và Muscadelle. Trong hỗn hợp này, nho Sauvignon mang lại hương thảo cỏ nhẹ nhàng, nho Semillon nâng cao cường phức hợp hương vị mật ong cho rượu vang, trong khi đó nho Muscadelle đóng góp hương vị trái nho nổi bật.

 

Vang White Bordeaux thông thường có màu vàng nhạt pha ánh xanh, với hương vị đặc trưng của cam quý, cỏ và cỏ khô. Rượu vang ngọt, chẳng hạn như vang vùng Sauternes, Cerons, Cadillac và Loupiac lại mang hương chanh, mứt cam, mơ khô và trái cây nhiệt đới nổi bật và hấp dẫn.

 

Rượu vang White Bordeaux có lẽ là 1 trong những dòng vang ít được chú ý nhất trong toàn cầu rượu vang hiện tại. Cho đến những năm 1960, nho trắng chiếm tỷ trọng to trong các vườn nho Bordeaux, tuy nhiên xu thế hiện đại chuyển dần sang dòng vang đỏ ngọt ngào. Cùng những thay mới trong kỹ thuật sản xuất rượu vang đã khiến chi phí sản xuất vang đỏ Bordeaux giảm đáng kể, do đó mà vang White Bordeaux ngày càng ít được ưa chuộng.

 

Theo phương pháp truyền thống và luật lệ rượu vang, vang White Bordeaux phải chứa ít nhất 25% nho Sauvignon Blanc để nâng cao cường hương thơm nổi bật. Để làm ra dòng vang nhẹ nhàng thì nhà sản xuất sẽ nâng cao tỷ lệ nho Mascadelle, ngược lại, để tạo ra rượu vang đậm đà thì phải tăng tỷ lệ nho Semillon.

 

Nhiều chai rượu vang White Bordeaux chỉ chứa 2 thành phần là nho Sauvignon Blanc và Semillon chứ không pha trộn thêm nho Muscadelle.

 

Những món ăn thường dùng với vang White Bordeaux:

- Tôm hùm

- Đậu hũ nhồi ớt

- Cá chiên giòn

 

Bình luận facebookBình luận google

Các tin khác

»5 quầy bar ở sân bay rất tốt nhất trên thế giới»5 loại cocktail sangria đánh tan cơn khát mùa hè»Lịch sử ra đời của cocktail Sangria mát lạnh mùa hè»3 vùng rượu vang nổi tiếng sắp sân bay Rome»Học hỏi kinh nghiệm dưỡng da bằng rượu vang hiệu quả»Những loại rượu vang trong bữa tiệc xa xỉ nhất lịch sử

Tìm hiểu về giống nho Burger làm rượu vang

Tìm hiểu vào giống nho Burger làm rượu vang

01/09/2016

Burger là 1 giống nho vỏ nhạt, có nguồn gốc từ họ nho Vitis vinifera và hiện chỉ được trồng ở bang California của Mỹ. Nó được cho là bắt nguồn từ vùng Languedoc thuộc miền nam nước Pháp, với tên gọi là nho Monbadon.

 

Hiện nay, nho Burger gần như không còn được trồng tại quê hương Languedoc nữa mà chỉ xuất hiện ở thung lũng San Joaquin của California, trong đó có bộ ba vùng nho AVA của Mỹ là Salado Creek, Diablo Grande và Madera.

 

Giống nho Burger không thích hợp trồng tại các vùng lạnh bởi vì có đặc tính chín muộn. Nó cũng dễ bị nhiễm nấm mốc, thối rữa và nứt kẽ do có lớp vỏ rất mỏng. Chúng có năng suất cao, tuy nhiên điểm trừ là trái nho có hương thơm và mùi vị rất nhạt nhòa. Bởi thế nó hầu như chỉ được dùng pha trộn làm dòng vang trắng uống hàng ngày.

 

Tên gọi khác của nho Burger: Monbadon

 

Gợi ý món ăn chung với vang trắng Burger:

- Sườn heo rán

- Salad Caesar

- Các món tôm, hải sản

 

Bình luận facebookBình luận google

Các tin khác

»5 quầy bar ở sân bay rất tốt nhất trên thế giới»5 loại cocktail sangria đánh tan cơn khát mùa hè»Lịch sử ra đời của cocktail Sangria mát lạnh mùa hè»3 vùng rượu vang nổi tiếng sắp sân bay Rome»Học hỏi kinh nghiệm dưỡng da bằng rượu vang hiệu quả»Những loại rượu vang trong bữa tiệc xa xỉ nhất lịch sử

Rượu vang San Juan có gì mà nổi tiếng đến vậy?

Rượu vang San Juan có gì mà nổi tiếng tới vậy?

12/09/2016

San Juan là một vùng rượu vang cấp thiết tại đất nước Argentina. Trước đây, vùng này nổi tiếng với các giống nho vỏ hồng, như nho Cereza, với lượng đường cô đọng và chủ yếu sử dụng pha trộn. Tuy nhiên ngày này, SanJuan chuyển sang sản xuất rượu vang cao cấp từ các giống nho truyền thống của châu u, trong đó phổ biến đặc biệt nho đỏ Syrah và Malbec.

 

Khu vực trồng nho của San Juan bao gồm khu vực hành chính cùng tên ở góc phía tây bắc Argentina. Vùng này kẹp giữa Mendoza và La Rioja, và nằm hoàn toàn tại chân núi Andes. Về sản lượng, San Juan là vùng có sản lượng rượu vang lớn thứ 2 Argentina, chỉ sau Mendoza nhờ có 1 nửa diện tích dùng vào trồng nho. Vùng sản xuất rượu vang cần thiết nhất ở đây là Tulum Valley, ngoài ra còn có Zonda Valley và Pedernal Valley.

 

Cũng giống như Mendoza, San Juan là vùng bán sa mạc, nguồn nước đem tới cho các vườn nho tới cốt yếu từ 2 con sông San Juan và Jachal. San Juan nằm trong vùng khí hậu lục địa vô cùng khô nóng cho nên nhiều vườn nho phải sinh sống dựa vào nguồn nước băng tan chảy từ dãy núi Andes. Vào mùa hè, trong vùng thường có hiện tượng giông bão, cũng là 1 nguồn nước quý giá cho các vườn nho.

 

Giống như nhiều vùng rượu vang khác của Argentina, San Juan nằm trong vùng đón gió Zonda khô nóng, từ dãy núi Andes thổi vào, mang theo những tiện lợi và bất lợi nhất định. Gió Zonda đã trở thành đặc trưng vượt trội của vùng này, đến mức một tiểu vùng tại đây đã được đặt tên theo nó, chính là Zonda Valley.

 

Các vườn nho của San Juan nằm ở độ cao trung bình 600m – 1200 trên mực nước biển.

 

Rượu vang đỏ San Juan được làm chính yếu từ các giống nho Bonarda, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Malbec, Merlot và Syrah, trong lúc đó rượu vang trắng được làm từ nho Chardonnay, Sauvignon Blanc, Torrontes và Viognier. Ngoài ra, vùng này còn sản xuất sản lượng to rượu vang từ nho Criolla và Cereza, chuyên làm ra những chai vang rẻ tiền với vị ngọt nhẹ nhàng.

 

Bình luận facebookBình luận google

Các tin khác

»5 quầy bar ở sân bay rất tốt nhất trên thế giới»5 loại cocktail sangria đánh tan cơn khát mùa hè»Lịch sử ra đời của cocktail Sangria mát lạnh mùa hè»3 vùng rượu vang nổi tiếng gần sân bay Rome»Học hỏi kinh nghiệm dưỡng da bằng rượu vang hiệu quả»Những loại rượu vang trong bữa tiệc xa xỉ nhất lịch sử

Vài nét về giống nho trắng Bosco của Ý

Vài nét vào giống nho trắng Bosco của Ý

26/08/2016

Bosco là giống nho trắng có nguồn gốc từ vùng Liguria của Ý. Nó hiếm khi được sử dụng riêng biệt mà làm thành phần pha trộn trong rượu vang Cinque Terre. Nho Bosco giúp tăng cường cấu trúc săn chắc, hương vị phong phú và vị tươi mát sống động cho rượu vang.

 

Nho Bosco được trồng nhiều ở vùng Cinque Terre với điều kiện khí hậu biển đặc trưng. Tuy vậy, địa hình tại đây lại không thuận lợi cho việc trồng và canh tác nho làm rượu vang. Địa hình đồi núi hiểm trở nên việc thu hoạch nho phải thực hiện hoàn toàn bằng tay.

 

Nho trắng Bosco không chỉ được dùng làm dòng vang trắng không ngọt mà còn là thành phần chính yếu trong những chai vang ngọt Sciacchetra của Cinque Terra. Rượu vang làm từ nho Bosco có hương vị rất phong phú và cô đọng, với vị quả hạch và mật ong nổi bật.

 

Một điểm trừ của nho Bosco đó là vang không ngọt làm từ giống nho này có xu thế bị oxy hóa rất sớm, ảnh hưởng phần nhiều đến chất lượng và hương vị rượu vang. Bởi vậy mà chúng nên uống trong vòng 1-2 năm sau mùa thu hoạch.

 

Món ăn kết hợp với rượu vang Bosco:

- Mỳ pasta

- Cá hồng chiên với măng tây

- Nước sốt basil pesto

 

 

Bình luận facebookBình luận google

Các tin khác

»5 quầy bar tại sân bay tốt nhất trên thế giới»5 loại cocktail sangria đánh tan cơn khát mùa hè»Lịch sử ra đời của cocktail Sangria mát lạnh mùa hè»3 vùng rượu vang nổi tiếng sắp sân bay Rome»Học hỏi kinh nghiệm dưỡng da bằng rượu vang hiệu quả»Những loại rượu vang trong bữa tiệc xa xỉ nhất lịch sử

Sơ lược về nho đỏ Brun Fourca làm rượu vang Pháp

Sơ lược về nho đỏ Brun Fourca làm rượu vang Pháp

01/09/2016

Brun Fourca là giống nho đỏ đã có Xuất xứ từ lâu đời, được dùng để làm các dòng rượu vang thuộc danh hiệu Palette của quận Provence, miền nam nước Pháp. Nó được phép pha trộn với các giống nho Grenache, Syrah, Mourvedre và Cinsaut làm cả rượu vang đỏ và vang rose Palette, với tỷ lệ nhỏ.

 

Nho Brun Fourca được đánh giá là giống nho tương đối khó trồng: nó rất dễ bị nhiễm nấm mốc và nấm botrytis, hơn nữa trái nho thường có xu hướng rụng khỏi cuống lúc chín. Bên cạnh đó, Brun Fourca có hương vị rất mộc mạc chứ không có nét gì thực sự nổi bật, cho nên mà diện dích trồng đã suy giảm nhanh chóng trong nhiều năm qua. Hiện nay, chỉ còn một vài héc-ta nho Brun Fourca được ghi nhận.

 

Nhiều người cho rằng nho Brun Fourca có mối quan hệ rất sắp gũi với giống nho Counoise, được dùng trong dòng vang pha trộn nổi tiếng Chateauneuf-du-Pape. Tuy nhiên cho tới bây giờ chưa có bất kỳ bằng chứng nào chứng minh điều này.

 

Tên gọi khác của nho Brun Fourca: Caula, Floura, Gros Taulier, Mançonnet, Morrastel Fleuri, Mulon, Ribier.

 

Những món ăn thường dùng với rượu vang Brun Fourca:

- Các loài chim quay như chim bồ câu

- Chân cừu om

- Món súp rau

 

Bình luận facebookBình luận google

Các tin khác

»5 quầy bar ở sân bay tốt nhất trên thế giới»5 loại cocktail sangria đánh tan cơn khát mùa hè»Lịch sử ra đời của cocktail Sangria mát lạnh mùa hè»3 vùng rượu vang nổi tiếng sắp sân bay Rome»Học hỏi kinh nghiệm dưỡng da bằng rượu vang hiệu quả»Những loại rượu vang trong bữa tiệc xa xỉ nhất lịch sử

Mãn nhãn với chai vang xanh Tây Ban Nha đầu tiên ra mắt

Mãn nhãn với chai vang xanh Tây Ban Nha trước nhất ra mắt

14/09/2016

Như chúng ta đều biết, rượu vang làm ra từ hàng ngàn năm nay đều có 3 màu căn bản là vang đỏ, vang trắng và vang hồng (vang rose). Tuy nhiên gần đây, Tây Ban Nha đã làm khuynh đảo thị trường rượu vang khi cho ra mắt dòng vang xanh trước nhất trên toàn cầu vô cùng độc đáo và lạ mắt.

 

Rượu vang xanh Tây Ban Nha, hay vang Gik, là ý tưởng và sản phẩm của 1 hãng vang Tây Ban Nha với các nhà khoa học tại Trường Đại học Basque Country. Được biết, cảm hứng cho ra đời dòng rượu vang độc đáo này bắt nguồn từ cuốn sách lý luận có tên Blue Ocean Strategy. Nội dung cuốn sách này nói vào đại dương đỏ - tượng trưng cho thị trường kinh doanh và những chiến lược buôn bán màu xanh. Kể từ đó, các nhà làm rượu đã lóe lên ý tưởng cho ra mắt một dòng vang màu xanh, phá vỡ truyền thống làm vang hàng ngàn năm nay, và đã gặt hái được thành công.

 

Điều đặc biệt là, vang xanh Tây Ban Nha không phải là do những chuyên gia, kỹ sư làm rượu tạo ra. Cha đẻ của dòng vang này là những người lớn lên ở đất nước có bề dày văn văn hóa rượu vang và ưa thích tìm tòi những điều mới mẻ và sáng tạo.

 

Hiện nay, vang xanh chưa được quảng bá rộng rãi trên toàn toàn cầu mà chỉ được bán ở Tây Ban Nha và xuất khẩu sang Pháp, Anh, Hà Lan và Đức. Các chai vang có nồng độ cồn khoảng 11%, giá trung bình mỗi chai750 ml là 11 USD.

 

Để làm rượu vang xanh, các nhà sản xuất pha trộn nho đỏ và nho trắng với nhau. Sau đó, họ trộn vào rượu vang hợp chất anthocyamin -  sắc tố tự nhiên trong vỏ nho hoặc màu chàm chiết xuất từ cây tùng lam - để tạo ra màu xanh saphire bắt mắt.

 

Theo những người tạo ra sản phẩm nhất là này, vang Gik Tây Ban Nha có hương vị thực sự tuyệt vời, nó được đánh giá là 1 loại rượu ngọt tự nhiên không chứa nhiều calo. Những người sáng tạo ra dòng vang đặc biệt này kỳ vọng loại rượu mới này sẽ mang tới cho người tiêu dùng một trải nghiệm mới và tuyệt vời.

 

Bình luận facebookBình luận google

Các tin khác

»5 quầy bar ở sân bay tốt nhất trên thế giới»5 loại cocktail sangria đánh tan cơn khát mùa hè»Lịch sử ra đời của cocktail Sangria mát lạnh mùa hè»3 vùng rượu vang nổi tiếng gần sân bay Rome»Học hỏi kinh nghiệm dưỡng da bằng rượu vang hiệu quả»Những loại rượu vang trong bữa tiệc xa xỉ nhất lịch sử

Giống nho trắng Bourboulenc làm rượu vang Pháp

Giống nho trắng Bourboulenc làm rượu vang Pháp

26/08/2016

Bourboulenc là một giống nho trắng có Xuất xứ từ lâu đời, được trồng chính yếu tại miền nam nước Pháp. Mặc dù được trồng rộng rãi nhưng nó hầu như chỉ được dùng pha trộn làm rượu vang Languedoc, Provence và Rhone. Vang trắng làm riêng biệt từ nho Bourboulenc có vị cam quýt nổi bật, xen lẫn hương khói và vị cay dịu nhẹ.

 

Nho Bourboulenc lần đầu tiên được nhắc đến trong các tài liệu văn học vào thế kỷ thứ 16 và được cho là có nguồn gốc từ vùng Provence của Pháp. Tên nho có thể là tên một vườn nho nào đó, tuy nhiên có phần lớn chất lượng kém thuyết đưa ra vào tên gọi này. Cũng có chất lượng kém thuyết cho rằng Bourboulenc có Xuất xứ từ Hy Lạp, ở đây nó có tên gọi Asprokondoura.

 

Ngày nay, Bourboulenc hầu như xuất hiện ở miền nam nước Pháp và được phép làm thành phần pha trộn trong các dòng rượu vang như Chateauneuf-du-Pape, Bandol, Corbieres, La Clape và Minervois. Nó thường được pha trộn với nho Grenache Blanc, Clairette và một số giống nho trắng khác.

 

Nho trắng Bourboulenc được ưa chuộng rộng rãi bởi có năng suất cao và khả năng kháng cự nấm mốc tốt. Đây là giống nho chín muộn và cực kỳ hữu ích cho người làm rượu bởi có thể phát triển và lưu trữ nồng độ axit tốt trong điều kiện khí hậu Địa Trung Hải khô nóng. Trong hỗn hợp pha trộn, nó góp phần tăng cường cấu trúc, vị chua axit và vị cay nhẹ nhàng cho rượu vang.

 

Tên gọi khác của nho Bourboulenc: Asprokondoura

 

Món ăn thường kết hợp với vang trắng Bourboulenc:

- Thịt lợn nướng với sốt mù tạt

- Điệp hấp sake

- Salad phô mai dê và hạt đậu

 

Bình luận facebookBình luận google

Các tin khác

»5 quầy bar ở sân bay tốt nhất trên thế giới»5 loại cocktail sangria đánh tan cơn khát mùa hè»Lịch sử ra đời của cocktail Sangria mát lạnh mùa hè»3 vùng rượu vang nổi tiếng sắp sân bay Rome»Học hỏi kinh nghiệm dưỡng da bằng rượu vang hiệu quả»Những loại rượu vang trong bữa tiệc xa xỉ nhất lịch sử

Cuộc thi Fine Sake Awards Japan của Nhật Bản

Cuộc thi Fine Sake Awards Japan của Nhật Bản

01/09/2016

Ẩm thực của Nhật Bản, như sushi và rượu sake, bây giờ đã phát triển thành phổ biến trên toàn toàn cầu và được thưởng thức ở phần lớn mọi nơi. Đặc biệt, sake Nhật Bản đã trở nên 1 loại thức uống có cồn được ưa chuộng ở nhiều quốc gia trên thế giới, bên cạnh rượu vang, rượu chưng cất hay vodka. Để tôn vinh và giới thiệu những hãng rượu sake ngon nhất tới bạn bè quốc tế, hàng năm Nhật Bản đều tổ chức cuộc thi trao giải rượu sake ngon, hay Fine Sake Awards Japan.

 

Trong quá trình giao lưu ẩm thực với các nền văn hóa khác, đã có nhiều phát hiện thú vị về việc kết hợp rượu sake Nhật Bản với các món ăn khác nhau. Tuy nhiên, 1 trong những phát hiện nhu yếu nhất đó là uống sake bằng ly hay cốc thủy tinh, như vậy hương thơm và độ sánh của sake mới được phô bày 1 cách tốt nhất.

 

Thưởng thức sake bằng ly thủy tinh giúp bạn cảm tiếp nhân được những hương thơm tinh tế, nhận biết màu sắc hấp dẫn và độ sánh hoàn hảo của sake, mà khi đựng trong loại cốc truyền thống lại không có được. Chính người Nhật cũng hết sức ngạc nhiên khi tiếp nhân thấy uống sake bằng ly thủy tinh sẽ có vị ngon hơn bằng cốc rất nhiều. Như vậy, có thể nói ly thủy tinh là vật dụng không thể thiếu khi thưởng thức sake, nó là 1 nửa hoàn hảo giúp sake phát huy tối đa hương vị thơm ngon.

 

Cuộc thị Fine Sake Awards Japan không chỉ tập trung đánh giá chất lượng của các dòng sake khác nhau. Đây là một cuộc thi nếm thử sake bịt mắt (blind tasting), trong đó các chuyên gia sẽ đánh giá vị ngon của sake lúc thưởng thức bằng ly thủy tinh, từ đó cùng nhau thúc đẩy tên tuổi của sake Nhật Bản và văn hóa thưởng thức sake nhằm mang lại những trải nghiệm hoàn hảo nhất.

 

Cuộc thi Fine Sake Awards Japan này tính từ lúc năm 2011 và đã trở thành một trong những cuộc thi rượu sake to nhất tại Nhật Bản, với sự góp mặt của 200 hãng rượu và 300 nhãn hiệu rượu sake khác nhau.

 

Một trong những mục đích lớn nhất của cuộc thi này đó là thúc đẩy danh tiếng rượu sake và văn hóa uống sake bằng ly thủy tinh cho bạn bè quốc tế. Những nhà tổ chức chương trình bày tỏ mong muốn giới thiệu sake Nhật Bản tới khắp các vùng miền trên toàn cầu và lưu trữ những nét văn hóa đẹp trong việc thưởng thức sake tới các thế hệ sau.

 

Vào năm 2015, năm thứ 4 của sự kiện này, Fine Sake Awards Japan đã nhận được số lượng đơn đăng ký tham dự kỷ lục: 234 hãng rượu cùng 492 nhãn hiệu sake khác nhau. Kết quả của cuộc thi được công bố vào ngày 26/2, trong đó có 30 giải Grand Gold Medal và 138 giải Gold Medal, chiếm tỷ lệ 29.8%.

 

Bình luận facebookBình luận google

Các tin khác

»5 quầy bar ở sân bay tốt nhất trên thế giới»5 loại cocktail sangria đánh tan cơn khát mùa hè»Lịch sử ra đời của cocktail Sangria mát lạnh mùa hè»3 vùng rượu vang nổi tiếng gần sân bay Rome»Học hỏi kinh nghiệm dưỡng da bằng rượu vang hiệu quả»Những loại rượu vang trong bữa tiệc xa xỉ nhất lịch sử

Chăm sóc da đẹp, tóc đẹp A

Chăm sóc da đẹp, tóc đẹp A-Z chỉ với rượu vang

15/09/2016

Nhiều chị em phụ nữ sẽ rất bất ngờ và thích thú lúc phát hiện ra rằng loại đồ uống quen thuộc rượu vang có thể trở thành sản phẩm làm đẹp vô cùng hiệu quả.

Từ trước đến nay, đã có rất nhiều cuộc nghiên cứu vào rượu vang đưa ra kết luận rằng phụ nữ uống đều đặn 1-2 ly rượu vang đỏ mỗi ngày sẽ có tác dụng làm đẹp từ bên trong – ngăn ngừa quá trình lão hóa, tái tạo collagen và tế bào da giúp da sáng hồng, mịn màng. Tuy nhiên, không chỉ dừng lại ở tác dụng từ bên trong, loại đồ uống này còn có thể dùng như 1 loại mỹ phẩm an toàn và hiệu quả giúp kéo dài tuổi thanh xuân cực kỳ hữu hiệu từ da cho tới tóc.

 

Dưới đây là những tác dụng bất ngờ của rượu vang đối với công cuộc “tân trang sắc đẹp” cho các quý cô.

 

1. Dùng làm sữa rửa mặt

 

 

Hằng ngày, lúc rửa mặt xong, bạn có thể mát-xa nhẹ nhàng với 1 chén rượu vang nhỏ trong vòng 3-5 phút. Rượu vang với thành phần sát khuẩn cao, giúp làm sạch lỗ chân lông, lấy đi mọi bụi bẩn trên da mặt và ngăn ngừa mụn hiệu quả.

 

2. Dùng làm mặt nạ xóa nếp nhăn

 

 

Một trong những công dụng hoàn hảo nhất của rượu vang đó là nó giúp tái tạo tế bào da, lấy lại vẻ sáng bóng và tươi trẻ cho làn da.

 

Cách làm: trộn rượu vang với tiểu mạch theo tỷ lệ 1:1, đánh đều cho tới lúc thu được hỗn hợp sền sệt. Tiếp đến trộn thêm một thìa cà phê mật ong.

 

Dùng hỗn hợp này thoa đều lên mặt, giữ trong vòng 20 phút và rửa lại bằng nước sạch.

 

Thực hiện hai lần/tuần, bạn sẽ có làn da hồng hào, sáng mịn và đẩy lùi các nếp nhăn.

 

3. Mặt nạ làm mờ vết nám

 

Thâm nám là nỗi ám ảnh của không ít phụ nữ, nó làm bạn mất tự tin. Để xóa mờ những vết nám khó chịu này, nhiều chị em đã tin dùng loại “thần dược” rượu vang.

 

Cách làm: trộn rượu vang với bột gạo theo tỷ lệ 1:1 cho thành dạng sền sệt. Tiếp thêm cho thêm một lòng trắng trứng và và đánh đều tay.

 

Thoa đều hỗn hợp này lên mặt và thư giãn trong 20 phút, sau đó rửa mặt sạch với nước và sữa rửa mặt. Làm liên tục trong 1 tháng sẽ cho ra hiệu quả bất ngờ đấy!

 

4. Sữa tắm làm mềm mịn làn da

 

 

Không chỉ là “thần dược” với da mặt, rượu vang còn giúp làm đẹo toàn thân và đem tới làn da căng bóng, mịn màng. Khi tắm, bạn cho thêm vào bồn nước 5 chén nhỏ rượu vang và nằm thư giãn 15-20 phút. Đừng quên mát-xa cơ thể nhẹ nhàng để dưỡng chất trong rượu vang thấm đều và phát huy công dụng rất tốt nhất.

 

Sau đó, bạn xả sạch bằng nước và lau kỹ để tránh cồn trong rượu vang sót lại làm khô da nhé.

 

5. Phục hồi tóc hư hỏng

 

Sau lúc gội đầu xong, bạn pha đều rượu vang vào nước ấm theo tỷ lệ 1:1 và dùng massage đều từ chân cho đến ngọn tóc. Tiếp đến, quấn khăn ủ ấm trong 10 phút và xả lại bằng nước mát.

 

Chỉ bằng công thức đơn thuần này, bạn không những phục hồi được tóc xơ, hư hỏng và còn giữ màu tóc nhuộm cực kỳ hữu hiệu.

 

Bình luận facebookBình luận google

Các tin khác

»5 quầy bar ở sân bay tốt nhất trên thế giới»5 loại cocktail sangria đánh tan cơn khát mùa hè»Lịch sử ra đời của cocktail Sangria mát lạnh mùa hè»3 vùng rượu vang nổi tiếng sắp sân bay Rome»Học hỏi kinh nghiệm dưỡng da bằng rượu vang hiệu quả»Những loại rượu vang trong bữa tiệc xa xỉ nhất lịch sử

Tổng quan về giống nho Bouvier làm rượu vang

Tổng quan về giống nho Bouvier làm rượu vang

27/08/2016

Bouvier là một giống nho vỏ nhạt, ít được biết đến, có nguồn gốc từ vùng Stajerska Slovenia. Ngày nay, nó được sử dụng cốt yếu làm dòng vang ngọt sủi bọt nhẹ nhàng với nồng độ cồn thấp của Áo, được gọi là vang sturm.

 

Nho Bouvier được trồng lần đầu tiên vào thế kỷ thứ 20 bởi Clotar Bouvie trong các vườn nho tư nhân, sau đó nó đã trở thành một phần của Đế quốc Áo-Hungary. Ngày nay, nó được đem trồng ở một vài vườn nho khác nhưng với diện tích vô cùng hạn chế.

 

Nho trắng Bouvier có đặc tính chín rất sớm. Nó có nồng độ axit thấp và thường dùng pha trộn với nho Welschriesling trong các dòng vang trắng không ngọt.

 

Bouvier có sản lượng thấp và không có nhiều đặc tính nổi bật cho nên diện tích trồng đã suy giảm nhanh chóng. Ngày nay, chỉ 1 số ít các hãng rượu tại Áo, Slovenia và Thụy ĐIển còn sản xuất rượu vang từ giống nho này. Đôi khi, nó cũng có hiện tượng trong một vài nhãn hiệu vang bàn thông dụng.

 

Cũng có tài liệu cho rằng nho Bouvier có mối quan hệ với nho trắng Pinot Blanc.

 

Tên gọi khác của nho Bouvier: Radgonska Ranina, Bouviers Fruehtraube.

 

Gợi ý các món thường dùng với vang Bouvier:

- Gà hầm

- Các món từ bí ngô

- Pho mát Macaroni

 

Bình luận facebookBình luận google

Các tin khác

»5 quầy bar ở sân bay tốt nhất trên thế giới»5 loại cocktail sangria đánh tan cơn khát mùa hè»Lịch sử ra đời của cocktail Sangria mát lạnh mùa hè»3 vùng rượu vang nổi tiếng sắp sân bay Rome»Học hỏi kinh nghiệm dưỡng da bằng rượu vang hiệu quả»Những loại rượu vang trong bữa tiệc xa xỉ nhất lịch sử

Tổng quan về ngành sản xuất rượu vang Argentina

Tổng quan vào ngành nghề sản xuất rượu vang Argentina

06/09/2016

Argentina là 1 trong những quốc gia sản xuất rượu vang cấp thiết nhất trong thế mới, và cũng là nước sản xuất vang lớn nhất tại khu vực Nam Mỹ. Các sa mạc trên cao của dãy núi Andes tại phía đông tạo điều kiện dễ dàng cho ngành sản xuất rượu vang cao cấp. Đặc biệt, khí hậu và thổ nhưỡng ở đây rất lý tưởng cho việc trồng và sản xuất rượu vang từ giống nho nhập khẩu Malbec.

 

Nho Malbec vốn có Xuất xứ từ Bordeaux của Pháp. Nó được mang trồng ở Argentina và tỏ ra cực kỳ thích hợp với vùng đất này. Ở đây, nó được coi là “giống nho hoàng tử”, chuyên sản xuất ra những chai vang Argentina xuất sắc nhất, với hương vị tươi sáng và cô đọng, hương hoa nồng nàn và vị trái cây chín nổi bật.

 

Đất nước Argentina trải dài từ biên giới phía nam của Bolivia cho tới cực nam của lục địa này. Nó có tổng diện tích 2.8 triệu km2 nhưng lại là đất nước rộng lớn thứ hai ở Nam Mỹ. Địa hình tại đây rất đa dạng, từ các mỏm núi đá của dãy Andes phía tây cho tới vùng đồng bằng màu mỡ Pampas ở phía đông.

 

Các vườn nho và nhà máy rượu vang của Argentina phân bố chủ yếu tại chân núi Andes, trong đó nổi tiếng nhất là vùng Mendoza. Vùng này có điều kiện cảnh quan sa mạc và độ cao lớn, thích hợp trồng các giống nho làm rượu vang đỏ đậm đà. Các vườn nho Mendoza thường nằm tại độ cao 1500m so với mực nước biển. Mức độ bức xạ mặt trời lớn cùng biến đổi nhiệt độ trong ngày cao giúp kéo dài thời gian chín của nho, từ đó tạo ra vị ngọt và vị chua rất cân bằng và hài hòa.

 

Khoảng ¾ sản lượng rượu vang Argentina được sản xuất lại vùng Mendoza. Ở đây, ngoài nho Malbec thì còn có hiện tượng một số giống nho khác như Cabernet Sauvignon, Chardonnay và Bonarda. Mendoza nằm bên sườn tránh mưa của dãy núi Andes nên lượng mưa tại đây rất thấp, các vườn nho chính yếu dựa vào nguồn nước băng tan.

 

Ở phía bắc, hai vùng rượu vang Salta và Catamarca thậm chí còn nằm tại vị trí cao hơn. Vườn nho thượng hạng nhất thế giới, thuộc sở hữu của hãng Đoega Colome ở Molinos, nằm ở độ cao 3000m so với mực nước biển – cao hơn cả đỉnh núi Mount St.Helens tại vùng Pacific Northwest của Mỹ. Ở đây, giống nho trắng Torrontes đặc trưng của Argentina phát triển rất tươi tốt, làm ra những chai vang trắng thơm mùi hương hoa nổi bật.

 

Argentina còn có 1 vài vùng trồng nho, sản xuất rượu vang nằm sắp bờ biển Đại Tây Dương. Vùng Patagonia ở phía nam là nơi có hai vùng nho nổi tiếng là Rio Negro và Neuquen. Vùng này có khí hậu lạnh, rất thích hợp trồng và làm rượu vang Pinot Noir.

 

Argentina là 1 vùng có truyền thống trồng nho lâu đời. Rượu vang đã được sản xuất tại đây từ những năm 1500 bởi các nhà truyền giáo Tây Ban Nha và tiếp đến là người Ý sang định cư. Cho tới sắp đây, rượu vang Argentina phần lớn vẫn được tiêu thụ nội địa và chủ yếu làm từ hai giống nho Criolla Grande và Cereza. Tuy nhiên, trong vòng 20 năm trở lại đây, các hãng rượu vang đã không ngừng nâng cao chất lượng và Tiến hành xuất khẩu ra thị trường thế giới. Argentina đã vươn lên thành quốc gia sản xuất rượu vang nổi tiếng thứ 5 trên thế giới, chỉ sau 4 nước là Pháp, Ý, Tây Ban Nha và Mỹ.

 

Bình luận facebookBình luận google

Các tin khác

»5 quầy bar tại sân bay rất tốt nhất trên thế giới»5 loại cocktail sangria đánh tan cơn khát mùa hè»Lịch sử ra đời của cocktail Sangria mát lạnh mùa hè»3 vùng rượu vang nổi tiếng sắp sân bay Rome»Học hỏi kinh nghiệm dưỡng da bằng rượu vang hiệu quả»Những loại rượu vang trong bữa tiệc xa xỉ nhất lịch sử

Tìm hiểu vùng rượu vang Abruzzo của nước ý

Tìm hiểu vùng rượu vang Abruzzo của nước Ý

16/09/2016

Abruzzo là một vùng rượu vang ở khu vực phía đông miền trung nước Ý. Vùng này nằm lân cận với Marche ở phía bắc, Lazio tại phía tây và tây nam, Molise ở phía đông nam.

 

Vùng Abruzzo của Ý đã có truyền thống sản xuất rượu vang từ thế kỷ thứ 6 Trước Công nguyên, khi người Etruscan đem trồng nho ở đây. Lúc này, các vườn nho của Abruzzo tập trung chính yếu ở thung lũng Peligna. Tuy nhiên, cũng có bằng chứng cho thấy giống nho ngọt thuộc họ Moscato là Apianae được trồng tại đây từ thế kỷ thứ 4 Trước Công nguyên.

 

Tuy nhiên, diện tích vườn nho ở đây đã suy giảm đáng kể trong nhiều thế kỷ lúc dân số của vùng ngày càng thưa thớt. Mãi đến 40-50 năm trở lại đây ngành sản xuất rượu vang mới phục hồi trở lại, nhờ vào cải thiện của các nhà làm rượu ở tỉnh Chieti. Xuất phát điểm từ một vùng đất nghèo, Abruzzo ngày nay đã trở nên hưng thịnh hơn với tiềm lực kinh tế khả quan. Các đối tác nhập khẩu rượu vang Abruzzo gồm có Đức, Mỹ, Canada hay Anh, Thụy Điển, Đan Mạch và Na Uy.

 

Vùng Abruzzo có ít nhất 36,000 héc-ta đất trồng nho, sản lượng rượu vang hàng năm đạt trên 3.5 triệu lít. Xét vào sản lượng thì nó đứng thứ 5 toàn nước Ý, sau Sicily, Puglia, Veneto và Emilia-Romagna.

 

Điều kiện địa lý, khí hậu vùng Abruzzo tỏ ra rất thích hợp cho việc trồng nho. Các vườn nho tại đây có thể sinh trưởng tươi rất tốt nhờ đất đai màu mỡ, lượng ánh nắng mặt trời cao, lượng mưa dồi dào cùng khí hậu biển ôn hòa. Chênh lệch nhiệt độ trong ngày cao giúp trái nho phát triển những hương vị phong phú và đậm đà.

 

Phần lớn các vườn nho Abruzzo phân bố ở khu vực đồi núi, trong đó 75% ở tỉnh Chieti, còn lại là ở vùng  Pecara, Teramo và L’Aquila.

 

Abruzzo có 1 tiểu vùng rượu vang thuộc cấp DOCG cao quý là Montepulciano d'Abruzzo Colline Teramane và ba vùng DOC là Cerasuolo Montepulciano d’Abruzzo, Trebbiano d’Abruzzo và Controguerra. Những giống nho được trồng phổ biến nhất tại đây là nho đỏ Montepulciano và nho trắng Trebbiano, ngoài ra còn có các giống nho như Chardonnay, Cabernet Sauvignon, Merlot, Sangiovese, Passerina, Pecorino và Cococciola. Phần to rượu vang Abruzzo được trưởng thành trong thùng gỗ sồi. Ngoại trừ có vang Montepulciano Cerasuolo được trưởng thành trong thùng thép không gỉ.

 

Bình luận facebookBình luận google

Các tin khác

»5 quầy bar ở sân bay tốt nhất trên thế giới»5 loại cocktail sangria đánh tan cơn khát mùa hè»Lịch sử ra đời của cocktail Sangria mát lạnh mùa hè»3 vùng rượu vang nổi tiếng gần sân bay Rome»Học hỏi kinh nghiệm dưỡng da bằng rượu vang hiệu quả»Những loại rượu vang trong bữa tiệc xa xỉ nhất lịch sử