Tìm hiểu vùng rượu vang Cafayate của Argentina

Tìm hiểu vùng rượu vang Cafayate của Argentina

06/09/2016

Cafayate là một vùng sản xuất rượu vang tại miền tây bắc Argentina. Cafayate nằm trong thung lũng Calchaqui Valley và được đánh giá là vùng rượu vang nổi tiếng thứ hai Argentina chỉ sau Mendoza. Đây là nơi có độ cao to nhất trên toàn cầu thích hợp với việc trồng nho làm rượu vang. Trong đó 2 giống nho Torrontes và Malbec với chất lượng cao cấp đã góp phần không nhỏ trong việc tạo nên tên tuổi rượu vang cho vùng.

 

Thị trấn Cafayate nằm gần biên giới phía nam của tỉnh Salta và phía bắc San Juan. Vùng này được bao quanh bởi thung lũng Calchaqui Valley (bao gồm các thung lũng nằm ven dãy núi Andes), nơi có cảnh quan đẹp và đánh tráo rất đa dạng: từ sa mạc đến rừng núi và các khu rừng cận nhiệt đới.

 

Vùng rượu vang Cafayate nằm ở độ cao 1.700m trên mực nước biển và thuộc vĩ độ 26o nam. Mặc dù nằm sắp đường xích đạo nhưng ở vĩ độ này nó vẫn thích hợp cho việc trồng nho làm rượu vang. Các vườn nho Cafayate nhận được lượng ánh nắng mặt trời lớn, yêu cầu trái nho hình thành lớp vỏ dày dặn để chống lại bức xạ mặt trời.

 

Cũng vì ở vĩ độ này cho nên Cafayate có nhiệt độ ban đêm khá lạnh, cộng thêm ảnh hưởng từ các luồng gió thổi từ dãy Andes phủ đầy tuyết. Nhiệt độ ban đêm có thể giảm 15oC so với ban ngày. Chênh lệch nhiệt độ trong ngày to giúp kéo dài thời gian sinh trưởng và thời gian chín của nho, từ đó tạo ra những chai rượu vang Cafayate có hương vị rất cân bằng và đậm đà.

 

Đất đai vùng Cafayate rất đa dạng, cốt yếu là đất thịt pha cát thoát nước tự nhiên. Điều kiện đất đai khô hạn buộc cây nho  sản sinh ít lá và trái nho hơn, năng suất nho giảm đi tuy nhiên lại có hương vị cô đọng, tập trung. Cafayate nằm trong vùng khí hậu sa mạc với lượng mưa và độ ẩm thấp, những vườn nho sống dựa vào nguồn nước băng tan qua suốt mùa hè khô hạn.

 

Điều kiện đất đai, thổ nhưỡng vùng Cafayate rất thích hợp trồng 2 giống nho Torrontes Riojana, từ đó tạo ra những chai rượu vang có hương thơm cô đọng và vị sắc nét, sống động. Ngoài ra, vùng này cũng sản xuất rượu vang đỏ từ nho Malbec và Cabernet Sauvignon với cấu trúc đầy đặn và hương vị phong phú.

 

Một nhà sản xuất rượu vang nổi tiếng ở vùng Bordeaux của Pháp, ông Michel Rolland, đã góp phần không nhỏ vào việc thúc đẩy tiền năng của Cafayate để trở thành một vùng sản xuất rượu vang có tiếng như ngày nay.

 

Bình luận facebookBình luận google

Các tin khác

»5 quầy bar tại sân bay rất tốt nhất trên thế giới»5 loại cocktail sangria đánh tan cơn khát mùa hè»Lịch sử ra đời của cocktail Sangria mát lạnh mùa hè»3 vùng rượu vang nổi tiếng sắp sân bay Rome»Học hỏi kinh nghiệm dưỡng da bằng rượu vang hiệu quả»Những loại rượu vang trong bữa tiệc xa xỉ nhất lịch sử